أطباق رئيسيةصلصاتطبخمطبخ الأرز
طريقة تحضير الأرز المقلي أشهر الوصفات الصينية
محتويات
هل فكرتم من قبل في تعلم بعض الطرق التي يمكن من خلالها تحضير اكلات صينية لذيذة في المنزل للاستمتاع بمذاق الطعام الصيني؟ إذا كانت إجابتكم نعم فلا شك إذا أنكم داخل المقال الصحيح حيث نتعرف معكم الآن على الطريقة التي يمكن من خلالها تعلم تحضير طبق أساسي في الأكلات الصينية بنفس المذاق الشهي للمطاعم الصينية.
طبق أساسي من اكلات صينية
الأرز المقلي
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطهي: 10 دقائق
- تكفي هذه الأكلة ل4 أو 6 أشخاص
المكونات والمقادير
- حبة أو حبتين بصل أخضر
- بيضتان كبيرتان
- ملعقة ملح صغيرة
- فلفل أسود
- 4 ملاعق زيت
- 4 أكواب من الأرز “المطبوخ والبارد”
- ملعقة أو ملعقتين من صلصة الصويا الفاتحة أو صلصة المحار
طريقة تحضير هذه الوجبة من اكلات صينية
- في البداية نقوم بغسل البصل الأخضر عدة مرات، ثم نقطعه إلى حلقات صغيره ونضعه في وعاء جانبًا.
- نحضر وعاء صغير ونضع به البيض والملح والفلفل، ثم نقوم بخفق هذه المكونات معًا إلى أن تتجانس.
- نضع مقلاة على النار ونضع بها ملعقتين من الزيت ونتركه إلى أن يسخن، ثم نضيف إليه البيض ونقلبه في المقلاة إلى أن يبدأ في التماسك.
- نضع البيض بعد تحضيره في وعاء جانبًا، ثم نغسل المقلاة ونضعها مرة أخرى على النار ونضع بها ملعقتين زيت، ثم نضيف إليها الأرز المطبوخ ونقلبه عدة مرات، ثم نضيف إليه صلصة الصويا ونعود لتقليبه مرة أخرى.
- بعد أن يسخن الأرز في المقلاة نضيف البيض ونقلبهم معًا عدة مرات، ثم نضيف البصل الأخضر على الوعاء ونعود لتقليبه مرة أخرى.
- نرفع بعد ذلك المقلاة من على النار ونضع الأرز في طبق التقديم، ثم نقدمه ساخن بالهناء والشفاء.
ملحوظة مهمة: في حال رغبتم في إضافة المزيد من المكونات للحصول على كمية أكبر، فيرجى زيادة عدد البيض إلى 3 بيضات للحفاظ على توازنه من الأرز بشكل جيد.
أهم الاختلافات في هذه الوصفة
- قد لا يضيف الصينيون صلصة الصويا إلى الأرز، لذلك يمكنكم تقديم هذا الطبق بدون صلصة صويا إذا رغبتم في ذلك.
- من ضمن الخيارات الأساسية في هذه الوصفة أيضًأ أنه يمكنك بسهولة إضافة من نصف ملعقة إلى ملعقة من صلصة الصويا السميكة للحصول على لون أغمق للأرز.
- يمكن أيضًا إضافة كوب أو كوبين من الخضار المطبوخ والمقطع مكعبات مثل الجزر والبازلاء إلى جانب الحوم مثل الدجاج واللحم البقري أو الجمبري، إذا رغبتم في ذلك.
بديل الصويا صوص
في حال لم تستطيعوا الحصول على صلصة الصويا يمكنكم صنع البديل في المنزل وإضافته إلى الوجبة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ربع لتر ماء مغلي
- مكعب مرقة دجاج
- 5 جرام من الزنجبيل المطحون
- 5 جرام فلفل أسود
- 50 جرام عسل أسود
- 50 جرام من فول الصويا البودرة
- 50 جرام من الخل الأحمر
طريقة تحضير وعمل بديل الصويا صوص
- نضع وعاء على النار به الماء المغلي، ثم نضيف إليه الخل الأحمر والفلفل الأسود والزنجبيل ونقلبهم عدة مرات.
- نضيف كذلك العسل الأسود وفول الصويا ومكعب مرقة الدجاج، ثم نترك المكونات على النار إلى أن تبدأ في الغليان.
- بعد أن تغلي المكونات السابقة، نقوم بطرب المكونات معًا باستخدام مضرب سلك إلى أن نحصل على قوام متماسك مثل قوام الصويا صوص.
- بعد الانتهاء من هذا الأمر نترك الصويا صوص إلى أن يبرد، ثم نحفظه في أوعية زجاجية محكمة الغلق، ونحفظه في الثلاجة لاستخدامه عند الحاجة.
نتمنى أن تنال وصفات اليوم اعجابكم ويمكنكم الأن الاستمتاع بمذاق الطعام الصيني عن طريق هذه الوصفة، ولا تنسوا اخبارنا بتجاربكم في تحضير هذه الأكلات وكيف وجدتم مذاقها في النهاية.
